Thưởng thức trà bạc hà thơm mát của người Ma Rốc

Nếu Trung Hoa nổi tiếng với các danh trà, Nhật Bản cầu kì và tinh tế trong nghi thức trà đạo thì Ma Rốc được biết đến với hương vị trà đặc biệt, mang đậm bản sắc - trà bạc hà. 

1
Trà bạc hà Ma Rốc ( Ảnh: Internet)

Trong số 20 quốc gia tiêu thụ nhiều trà nhất trên thế giới thì một nửa là các quốc gia Ả Rập. Và trong các quốc gia Ả Rập thì Ma Rốc là đất nước tiêu thụ trà nhiều nhất. Có thể thấy, văn hóa ẩm thực Ma Rốc chịu ảnh hưởng từ trà nhiều như thế nào.

Trà bạc hà còn gọi là trà Ả Rập hay thân thuộc hơn là Wisky Béc-be. Đây là loại đồ uống truyền thống của đất nước Ma Rốc. Trà bạc hà len lỏi qua từng ngóc ngách, từng quán xá, qua từng ngôi nhà. Ở bất kì đâu bạn cũng có thể thưởng thức món trà đặc biệt này khi du lịch Ma Rốc

2
Ở bất kì đâu bạn cũng có thể thưởng thức món trà đặc biệt này khi du lịch Ma Rốc (Ảnh: James Ellerker)

Dù rất phổ biến và được ưa chuộng, song phải mất rất lâu trà mới được du nhập vào đất nước này. Vào thế kỉ 17, trà bắt đầu du nhập vào Ma Rốc dưới thời vua Moulay Islam. Khi đó nó còn là đồ uống của riêng nhà vua, sau đến hoàng tộc và tầng lớp quý tộc. Một tiệc trà kéo dài ít nhất 2 giờ và chỉ những người giàu mới có thể uống trà vì nó rất hiếm. Mãi đến sự kiện diễn ra vào thể kỉ 19, trà mới trở nên phổ biến ở mọi tầng lớp.

Câu chuyện bắt đầu vào năm 1854, đế quốc Anh xung đột với Nga, vì thế toàn bộ vùng biển Đen bị người Nga chặn lại, giao thương đình trệ. Đây lại là con đường duy nhất để vận chuyển trà từ Ấn Độ đến châu Âu. Không thể vận chuyển, hàng tồn kho chất đầy bến cảng, thương lái buộc phải bán và tiêu thụ hàng ở những nơi khác.

Ma Rốc khi ấy vẫn còn là thuộc địa của Anh, và đã trở thành thị trường béo bở cho các doanh nghiệp xuất khẩu trà của Anh. Sự có mặt của trà lúc đó ngay lập tực được người dân Ma Rốc hưởng ứng nhiệt tình. Trà trở thành phương pháp thay thế cho các loại cây thuốc hay rượu vang, cà phê vì quá đắt. Trong thời gian dài, Marốc phải nhập khẩu trà từ châu Á nhưng vài năm gần đây, người dân đã bắt đầu tự trồng trà, giảm ảnh hưởng từ châu Á và châu Âu.

3-Athena-Calderone
Vài năm gần đây, người dân đã bắt đầu tự trồng trà, giảm ảnh hưởng từ châu Á và châu Âu (Ảnh: Athena Calderone)

Trà bạc hà thường được pha từ lá trà xanh (thường gọi là gunpower), một loại trà trà được làm khô kiểu sợi rời và vê tròn nhỏ thành trà “thuốc súng”. Kết hợp với lá bạc hà và đường, và được uống rất nóng. 

4
Trà bạc hà là sự kết hợp giữa trà thuốc súng, bạc hà và đường. (Ảnh: Internet)

Người Marốc ưa chuộng món trà bạc hà, họ coi trà bạc hà là đồ uống có tính nghi lễ thể hiện sự mến khách. Người Marốc cũng uống mọi lúc và mọi dịp: khi ký kết hợp đồng, đón khách, ăn xong, hoặc đơn giản để giải khát. Dù giàu hay nghèo, kể cả nông dân hay miền núi cũng sẽ mời bạn một ly trà bạc hà. Trà ở đây như một phong cách sống, một nếp văn hóa, giống với “miếng trầu là đầu câu chuyện” của Việt Nam ta. Một điều lưu ý khi bạn đi du lịch Marốc là khi đến bất cứ nhà ai hay cửa hàng nào, việc đầu tiên họ là chính là mời bạn một cốc trà bạc hà và bạn không được phép từ chối. Ở đây, từ chối lời mời uống trà được coi như sự sỉ nhục hay lăng mạ. 

5
Từ chối lời mời uống trà của người Ma Rốc được cho là không lịch sự. (Ảnh: Internet)

Cách pha trà bạc hà của người Marốc cầu kì cũng không kém gì cách pha trà của người Trung Hoa hay cách thưởng trà của người Nhật. Người Marốc thường chọn loại trà thuốc súng pha vào trong một cái ấm và rót nước sôi vào. Sau 2 phút, người ta đổ nước ra và cho những miếng đường rồi tiếp tục đổ nước sôi vào. Rồi cho thêm lá bạc hà tươi và để 15-20 phút đồng thời quấy đều. Để cho trà được đều, người ta thường rót nước trà vào những cái cốc rồi lại đổ vào ấm pha trà.

Tay giơ cao ấm trà (để tạo bọt), người ta rót nước trà vào những chiếc cốc thuỷ tinh nhỏ trong suốt hoặc được trang trí rất tinh tế. Người béc-be ở Maroc có một câu tục ngữ: “Chén trà thứ nhất ngọt ngào như cuộc sống, chén thứ hai dịu ngọt như tình yêu còn chén thứ ba cay đắng như cái chết.” 

Moroccan-Mint-Iced-Tea
"Chén thứ nhất ngọt ngào như cuộc sống..." (Ảnh: Internet)

Phục vụ trà cũng là nghệ thuật. Khi một nhóm người uống trà với nhau, nếu có một người là chuyên gia pha trà thì trách nhiệm pha trà sẽ thuộc về người đó. Điều đó thể hiện cả nhóm công nhận tài năng của anh ta.

Người Marốc có thể phán đoán việc pha trà có thành công hay không qua cái nhìn của họ lên bề mặt trà. Nếu có nhiều bọt nổi lên sau khi rót có nghĩa trà pha thành công. Chưa hết, lớp bọt đó phải còn nguyên trong khi uống và còn đọng lại dưới đáy chén sau khi uống hết trà. Thòi quen rót trà từ trên cao nhằm tạo lớp bọt như ý và để hương vị bạc hà tỏa ra xa hơn. 

6
Rót trà từ trên cao nhằm tạo lớp bọt như ý và để hương vị bạc hà tỏa ra xa hơn. (Ảnh: Internet)

Hương vị từ trà bạc hà luôn đem đến cho du khách khi đến du lịch Ma Rốc cảm giá dịu dàng, thanh mát và cũng rất ấm áp. Đây không chỉ là hương vị của trà mà còn phảng phất nét quyến rũ huyền ảo, ngọt ngào quyện nơi cổ họng. Xứ sở “nghìn lẻ một đêm” đã làm say đắm bao nhiêu người đặt chân đến với biết bao câu chuyện kì ảo, những con đường tơ lụa nối dài các lục địa và giờ là những ly trà bạc hà thấm đượm tình cảm mến khách.  

8
Hương vị từ trà bạc hà Ma Rốc đem đến cảm giác thanh mát và nhẹ nhàng. (Ảnh: Internet)

Trải qua hàng thể kỉ, trà bạc hà đã trở thành hương vị thân quen mỗi ngày của người dân Marốc. Khám phá văn hóa của người dân nơi đây từ những  điều giản dị nhất là cốc trà bạc hà ấm nóng, thanh mát khi đến du lịch Ma Rốc sẽ khiến du khách cảm nhận được sự bình yên thường nhật, những hương vị cuộc sống được người dân hòa quyện cùng cốc trà. Có nhiều điều hấp dẫn đang chờ đợi bạn tại đây, vậy đừng bỏ lỡ cơ hội tham gia chuyến hành trình này nào!

Migola Travel Sưu tầm và Tổng hợp

Cùng Migola Travel thưởng thức trà bạc hà Ma Rốc

Hãy tìm hiểu thông tin chi tiết tại đây: Tour Huyền Thoại Ma Rốc

Hotline tư vấn: 0366 55 66 77

Trụ sở chính Migola Travel: 1A Công Trường Mê Linh, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh

Cùng Nhau Bình Luận

Tin liên quan

Bật mí 7 điều bạn cần biết khi du lịch Ma Rốc

Ẩm thực Ma Rốc, 9 món ăn nhất định phải thử

skyr

5 món ăn đặc sản ở Iceland và món cuối cùng sẽ khiến bạn bất ngờ…

am-thuc-mong-co

Điểm danh 7 món ăn “quốc dân” của vùng thảo nguyên Mông Cổ

choripan-du-lich-chile

Những món ăn Chile này sẽ hấp dẫn bạn từ cái nhìn đầu tiên (P1)

Khám phá những món ăn hấp dẫn ở Triều Tiên