Khám phá ẩm thực Ai Cập qua 10 món ăn phổ biến

Nhờ vị trí nằm giữa châu Phi và châu Á, Ai Cập đã tận dụng được lợi thế này để chắt lọc được những gì đặc sắc nhất của các quốc gia bạn bè xung quanh họ. Ẩm thực Ai Cập luôn thu hút du khách trong tour Ai Cập  sự giao thoa giữa nhiều món ăn đặc sản vùng Địa Trung Hải, trong đó một nửa các món ăn Ai Cập có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Ngoài ra, ẩm thực Ai Cập còn chịu ảnh hưởng từ Li-băng, Iran, Hy Lạp và cả Anh Quốc… Cùng Migola Travel khám phá những món ăn đặc sắc của Ai Cập ngay nhé!

Ful medames

Ful medames là một trong những món ăn nổi tiếng mà bạn phải thử qua trong tour Ai Cập, thành phần món ăn bao gồm đậu fava nấu với các loại gia vị và dầu ôliu, sau đó được nấu chín qua đêm để phục vụ cho buổi sáng. Món ăn thường được ăn kèm với trứng và bánh mì pita. Nếu có cơ hội tham gia tour Ai Cập, bạn nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn nổi tiếng mà rất dân dã này. Tuy chủ yếu được dùng vào buổi sáng nhưng bạn cũng có thể tìm mua Ful medames vào bất cứ thời gian nào trong ngày, trong các cửa hàng nhỏ hè phố hay trong các nhà hàng phục vụ món ăn địa phương và Trung Đông.

Koshari

Đa số khách tham gia tour Ai Cập khi đến với thủ đô Cairo thường thử tìm đến thưởng thức món Koshari, một món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn. Koshari là một dạng thức ăn nhanh với thành phần là sự kết hợp hoàn hảo giữa mì ống, cơm, đậu lăng, đậu xanh và caramel hành phủ một lớp nước sốt cà chua với tỏi. Những người dân địa phương cho rằng món Koshari rất tốt cho giấc ngủ.

Hamam Mahshi (Bồ câu nhồi)

Hamam Mahshi là món ăn làm từ những con chim bồ câu nhỏ được nhồi vào trong gạo hoặc  "lúa mì xanh" sau đó đem rán chín, bạn nên chú ý tới những cái xương nhỏ của chim khi thưởng thức món ăn này. Người dân địa phương và khách trong tour Ai Cập đều yêu thích món ăn này. Bạn có thể tìm món ăn này ngay lối vào chợ Khan El Khalili ở Cairo, và ngay tại các quán ăn cao cấp.

Dawood Basha (Thịt viên)

Món Dawood Basha được chế biến từ thịt xay (thường là thịt cừu) với rau mùi tây và hành tây, sau đó sẽ được viên tròn giống như những quả bóng nhỏ. Món ăn được nấu chín bằng nước sốt cà chua, sau đó được trang trí bằng những hạt thông rang, thích hợp làm món ăn với cơm. Không chỉ riêng ở Ai Cập, thịt viên là món ăn được yêu thích ở Trung Đông, có rất nhiều nhà hàng đã đưa nó vào thực đơn và là món không thể thiếu bởi tính đại chúng và hương vị thơm ngon của nó đã làm mê mẩn ba nhiêu du khách tham gia tour Ai Cập.

Mouloukhiya

Được làm từ loại rau lá xanh có tên gọi "Mallow - Cẩm quỳ" ở Phương Tây và được sử dụng rộng rãi để chế biến thức ăn ở khắp Trung Đông. Mouloukhiya được chế biến tương tự như súp với nguyên liệu chủ yếu là thịt gà hoặc thỏ, kết hợp với các hương vị là rau mùi và rất nhiều tỏi. Giống như món Dawood Basha, món ăn này thường được dùng để ăn với cơm và bạn có thể thử món này khi tham gia tour Ai Cập ở bất kìa quan ăn nào tại đây.

Ngoài ra, Mouloukhiya còn có rất nhiều biến thể khác như  dùng thịt cừu để nấu, đôi khi là sự kết hợp của cả thịt gà và thịt cừu và được phục vụ theo nhiều kiểu trang trí khác nhau, từ cà chua cay, tới nước cốt chanh, đến giấm và hành tây xắt nhỏ.

Seafood - Hải sản

Với vị trí địa lý thuận lợi, Ai Cập có vô số bờ biển, bởi vậy mà nơi đây luôn có những thực phẩm biển rất phong phú và tươi ngon được đánh bắt mới hàng ngày. Du khách tham gia tour Ai Cập không nên bỏ qua hải sản nơi đây. Hải sản là một trong những nguyên liệu chính để chế biến các món ăn nổi tiếng của Ai Cập, bạn có thể dùng dầu oliu để chiên, hoặc nướng trên than nóng và cũng có thể dùng nồi đất để nấu chín. Cá "Balti" là loại cá thường được sử dụng và được yêu thích ở Ai Cập, bên cạnh đó còn có "Bouri" được biết đến như Cá Đối, "Gambari" và "mực", Tôm và  mực cũng là món ăn ngon phổ biến.

Karkadeh - Trà dâm bụt

Ẩm thực Ai Cập không chỉ nổi tiếng bởi những món ăn, mà thức uống cũng vô cùng đặc biệt, điển hình là Karkadeh, là loại nước có màu tím, được tạo ra khi dùng hoa dâm bụt đỏ khô đun sôi, sau đó để nguội nước, cho một chút đường vào hòa tan. Đến với tour Ai Cập và thưởng thức mùi vị  trà dâm bụt khá lạ, nước có vị giữa chua và ngọt. Đây được xem là một loại đồ uống cung cấp nhiều vitamin C và khoáng chất. Bạn có thể thưởng thức loại trà này khi còn nóng giống như một loại trà thảo dược, và nếu bạn thường xuyên dùng loại đồ uống này thì nó có tác dụng chống lại bệnh cao huyết áp.

Umm Ali

Umm Ali là món ăn được làm từ bánh mì ngâm trong sữa, rắc chút nho khô hoặc các loại hạt sau đó cho vào lò nướng đến khi bề mặt có màu nâu vàng. Nó được coi là đặc sản ở Ai Cập và Trung Đông. Umm Ali là món ăn được chế biến tại nhà, tuy nhiên thì bạn cũng sẽ dễ dàng tìm thấy nó được bày bán tại các nhà hàng địa phương ở Ai Cập. Sự kết hợp giữa hương vị sữa trộn lẫn hương vị của nho hòa quện trong chiếc bánh sẽ tạo cho bạn một hương vị không thể nào quên khi thưởng thức loại bánh này.

Taameya

Giống "Falafel" ở đa số các nước Trung Đông, Taameya là một món ăn nhẹ và chay phổ biến bạn sẽ dễ dang bắt gặp trong tour Ai Cập. Nguyên liệu là bột đậu trộn với nhiều loại gia vị, sau đó nặn giống như hình dạng của những chiếc bánh rán nhỏ, chiên đến khi bánh chín giòn là làm giống như một chiếc bánh Sandwich. Món Taameya được ăn kèm với rau và nước sốt Tahini. Cũng như hầu hết các món đặc sản khác, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nó được bán bởi những người bán rong hoặc trong các cửa hàng gia đình nhỏ.

Aish Baladi - Bánh Mì

Đúng như tên gọi (Baladi theo tiếng Ả Rập có nghĩa là cuộc sống), Bánh mì là thành phần quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân nơi đây. Bạn có thể tìm thấy Aish Baladi ở bất cứ đâu trên đất nước Ai Cập, từ những người bán rong đường phố cho đến các siêu thị lớn.

Trên đây là 10 món ăn đặc sản trong ẩm thực Ai Cập mà bạn không thể bỏ lỡ khi đặt chân tham gia tour Ai Cập này. Thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở Ai Cập cũng là một cách giúp bạn khám phá văn hóa nơi đây.

Migola Travel Sưu tầm & Tổng hợp